Wildbrethygiene

Wildbrethygiene

Inhalte

Versorgung, Beurteilung und Verwertung von Wild

– Grundsätze der Wildversorgung für alle Wildarten
– veterinär- bzw. fleischhygienische Vorschriften als Grundvoraussetzung
– das Versorgen des Schalenwildes, Aufbrechen der einzelnen
Schalenwildarten, Technik und Verfahrensweise, Besonderheiten,
Behandlung schlechter Schüsse, Reinigung des Körperinneren
– Zwischenlagerung und Transport erlegten Schalenwildes, Beurteilung
der Innereien, Feststellung von Anomalien, bedenkliche Merkmale,
Entscheidung über Genusstauglichkeit bzw. tierärztliche Untersuchung
– Zerwirken und Verwerten der Stücke
– Versorgung erlegten Niederwildes, untergliedern nach Haarwild und
Federwild, Transport, Lagerung und Verwertung
– Verwertung von Haarraubwild, Möglichkeiten der Balggewinnung
– gesetzliche Vorschriften zum Inverkehrbringen von Wild,
Untersuchungspflichten, insbesondere Trichinenschau bei Schwarzwild
– Produkthaftung für Wildpret

Wildkrankheiten

– Kenntnis der wichtigsten Krankheiten des Wildes, im einzelnen u.a.
– Virosen: Tollwut, Schweinepest, Myxomatose, Maul- und
Klauenseuche,
– Aujeszkysche Krankheit, Geflügelpest, Chinaseuche TSE
– Bakterien: Moderhinke, Brucellose, Milzbrand, Tuberkulose
– Parasiten: Trichinose, Dassellarven, Rachenbremse, Leberegel,
Lungenwürmer, Räude
– Charakter der jeweiligen Krankheit, Ursache, Verlauf und Auswirkungen
auf das Einzeltier bzw. den Bestand
– Kenntnis der wesentlichsten Symptome, Übertragungsmöglichkeiten
auf Mensch und Tier
– Schalenwildparasiten – innere und äußere
– Kenntnis der wichtigsten Niederwildkrankheiten, untergliedert nach
Haar- und Federwild, Ursache, Verlauf und Auswirkungen der Krankheit
– Niederwildparasiten – innere und äußere
– Kenntnis der wichtigsten Raubwildkrankheiten, speziell zu behandeln
die Wildtiertollwut mit dem Fuchs als Hauptüberträger

Empfohlene Anzahl Einheiten

10 Stunden

Bildquelle: Haase/DJV

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